‘প্রস্তর’ অর্থ পাথর। সোজা কথায়, প্রস্তর যুগ মানে পাথরের যুগ। অর্থাৎ মানব বিবর্তনের সেই পর্যায়, যখন মানুষের কাছে হাতিয়ার তৈরির প্রধান উপকরণ হিসেবে ছিল পাথর।